خــاويـار بـر سـر سـفـره‌ هـر ايــرانـي


دويچه وله در گزارشي با عنوان "خاويار بر سر سفره‌ هر ايراني" به موضوع ارزان شدن خاويار در ايران پرداخته است.

به گزارش ايسنا، شبكه خبري دويچه وله در گزارشي با بررسي وضعيت بازار خاويار در ايران و جهان و تصميمات اتخاذ شده در اين خصوص نوشت: ايران تصميم گرفته است تا صادرات خاويار را کاهش دهد، اين در حالي است كه ميزان قابل ملاحظه‌اي خاويار به دليل بالابودن قيمت و عدم صادرات روي دست سازمان شيلات ايران مانده و مقامات دولتي اعلام کرده‌اند خاويار را با نرخ پايين در دسترس مردم قرار مي‌دهند. صيد ماهيان استخواني در استان‌هاي ساحلي گيلان، مازندران و گلستان آغاز شده است، حال آنكه زمان مناسب براي استحصال خاويار در ايران با تشخيص کارشناسان شيلات انجام مي‌گيرد. ولي قاچاق ماهيان خاوياري نيز به رغم کنترل شديد نيروهاي انتظامي حراست دريا افزايش مي‌يابد. حال سازمان شيلات تصميم گرفته است، خاويار را در بازار داخلي نيز به فروش برساند.
در ادامه اين گزارش آمده است كه کميسيون منابع زنده 9 سال پيش به ‌وسيله کشورهاي ساحلي درياي خزر تاسيس شد. اين کمسيون قانوني دارد که در صورت مخالفت کشورهاي حوزه‌ درياي خزر، صادرات خاويار انجام نمي‌گيرد. ايران عضو رسمي اين کميسيون است و در حال حاضر نيز رياست آن را برعهده دارد.
علي نقي سرپناه ـ معاون وزير جهاد کشاورزي و رييس سازمان شيلات ايران ـ اعلام کرده است: سهم صادرات خاويار ايران 40 تن است اما خود را مکلف کرديم که سالانه از مجوز ايران ميزان صادرات استفاده نکنيم و هفت تن صادرات داشته باشيم.
گفته مي‌شود کميسيون منابع زنده کشورهاي ساحلي با صادرات خاويار ايران مخالفت مي‌کند.
در سال‌هاي گذشته به دليل صيد بي‌رويه ماهيان خاوياري و قاچاق خاويار، حجم توليد خاويار به پايين‌ترين سطح آن رسيد. با افزايش نرخ خاويار در بازار جهاني، صادرات آن در سال گذشته براي نخستين بار در ايران با مشکلاتي روبرو شد. رييس سازمان شيلات ايران اعلام مي‌کند که حدود پنج تن خاويار روي دست شيلات کشور مانده و براي رفع اين مشکل، مقامات تصميم گرفته‌اند "طرح مصرف خاويار" در داخل کشور را اجرا کنند.
بر اساس اين طرح، مقامات شيلات قول داده‌اند که خاويار را با نرخ پايين در دسترش مردم قرار دهند.
کشورهاي ساحلي درياي خزر نيز اعلام کرده‌اند، توليد يا برداشت خاويار آنها فقط مصرف داخلي خواهد داشت. از سويي براي اجرايي شدن اين تصميم کشورهاي ساحلي، مراکز کنترل به شکل فرامنطقه‌اي يا بين‌المللي وجود ندارد و به همين دليل، برخي از کارشناسان درباره‌ تصميم کشورهاي ساحلي ترديد نشان مي‌دهند.
ايران با توجه به واقع شدن در عميق‌ترين نقطه‌ درياي خزر و همچنين با برخورداري از زيستگاه عمده ماهيان خاوياري، نقش ممتازي را در توليد خاويار دنيا دارد. خاويار ايران شهرت جهاني دارد و گران‌ترين محصول غذايي دنيا به حساب مي‌آيد. با توجه به مخالفت کشورهاي ساحلي با صادرات خاويار، ضرر ايران بيشتر از ديگر کشورها خواهد بود.
اين گزارش مي‌افزايد: خاويار و ماهيان خاوياري يک عامل مهم اقتصادي در استان‌هاي شمالي کشور، گيلان، مازندران و گلستان به شمار مي‌آيد. ايران در ميان کشورهاي ساحلي، تجربه و امکانات فراواني نيز در عرصه پرورش ماهيان خاوياري کسب کرده است، به طوريكه مقامات شيلات خاطرنشان مي‌کنند: در بيش از 10 استان غيرساحلي ماهيان خاوياري نظير فيل ماهي پروش مي‌يابد.
با توجه به عدم صدور خاويار، کارشناسان هشدار مي‌دهند که نرخ خاويار در بازار جهاني افزايش يابد و قاچاق خاويار نيز بيشتر شود. پيش‌بيني مي‌شود که عدم صدور خاويار ايران، تاثيري منفي بر ادامه‌ فعاليت مراکز پرورش ماهيان خاوياري خواهد گذاشت.
رييس شيلات ايران در رابطه با مصرف داخلي خاويار طرح جامعي ارائه نکرده، ولي در مصاحبه با مطبوعات کشور گفته است: خاويار بيش از 114 عنصر ارزشمند دارد و ضد سرطان است.
کارشناسان در خصوص جايگزيني بازار داخلي به‌جاي بازار جهاني نيز ترديد نشان مي‌دهند.

منتشر شده توسط گروه خبری فارمنا در تاریخ ۱۳۸۸ يکشنبه ۲۶ مهر
نسخه چاپی

نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما: