ازجمله الزاماتي كه طي سالهاي گذشته درجهت سلامت افراد جامعه احساس شده، بستهبندي گوشت گرم مرغ در سراسر كشور است كه البته اين موضوع در سال هاي اخير از اهميت و توجه بيشتري بين مسوولان و اقشار مختلف جامعه برخوردار شده، بطوري كه اكنون شاهد هستيم در اكثر نقاط كشور اين اقدام انجام ميشود.
به گزارش خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، از آنجايي كه گفته ميشود انجام بستهبندي و شناسنامهدار كردن گوشت مرغ در كشور جلوي بسياري از اقدامات غيربهداشتي و تخلفات را در فرايند كشتار و توزيع گوشت گرم مرغ ميگيرد بنابراين لازم است كه در اجراي اين طرح در سراسر كشور سرعت بيشتري داده شود.
گزارشها حاكي از آن است كه خوشبختانه اين طرح در اكثر قريب به اتفاق استانهاي كشور اجرا شده است ولي متاسفانه با وجود اينكه در استان تهران بيشترين مصرف گوشت مرغ را داريم اما بستهبندي گوشت مرغ در اين استان هنوز اجرايي نشده و با وجود وعدههاي مسوولان براي انجام اين اقدام در سالهاي گذشته، هنوز گوشت گرم مرغ بدون بستهبندي در اين استان توزيع ميشود.
در اين باره دكتر مجتبي نوروزي ـ رييس سازمان دامپزشكي كشور در گفتوگو با ايسنا، با اشاره به اينكه گوشت مرغ منجمد در تمام كشور به شكل بستهبندي عرضه ميشود، خاطرنشان كرد: درمورد گوشت گرم نيز تنها در 2 استان تهران و سيستان و بلوچستان عرضه به صورت غير بستهبندي انجام ميشود كه البته در استان سيستان و بلوچستان به دليل وضعيت فرهنگي حاكم، مرغ به صورت بستهبندي عرضه نميشود.
نوروزي با تاكيد بر اينكه پيگير رفع شدن مشكلات بحث بستهبندي گوشت گرم مرغ در استان سيستان و بلوچستان هستيم، اضافه كرد: در استان تهران نيز به دليل وسعت استان بايد كشتارگاههاي طيور آمادگي لازم را براي بحث بستهبندي گوشت گرم مرغ داشته باشند.
او با اشاره به اينكه برخي از كشتارگاههاي طيور تغيير ساختار داده و آمادگي لازم را براي بستهبندي گوشت گرم مرغ در استان تهران كسب كردهاند، ادامه داد: براي انجام اين اقدام در استان تهران بايد همه كشتارگاهها همزمان بستهبندي را آغاز كنند ضمن اينكه عملياتي كردن بحث بستهبندي گوشت گرم مرغ در استان تهران هماهنگيهاي بين بخشي بسياري را از جانب وزارتخانههاي بازرگاني، جهاد كشاورزي، بهداشت و درمان، كشور و نيروي انتظامي ميطلبد.
وي با بيان اينكه در حوزههاي مختلف بحثهاي مختلفي دراين زمينه مطرح است، افزود: ما بعد از كسب آمادگي لازم از سوي كشتارگاهها آمادگي اجرايي كردن اين طرح را داريم هرچند كه برخي از كشتارگاهها اين آمادگي را دارند ولي براي شروع كار بايد همه كشتارگاهها همزمان اعلام آمادگي كرده و كار را شروع كنند.
نوروزي تاكيد كرد: اگر همه كشتارگاهها را آماده بستهبندي گوشت مرغ كنيم حدود 50 درصد طرح جلو رفته است و 50 درصد بقيه به هماهنگ شدن دستگاهها بستگي دارد.
رييس سازمان دامپزشكي كشور با اشاره به اينكه انجام بستهبندي گوشت گرم مرغ در بسياري از استانها نشاندهنده فعاليت جدي سازمان براي بحث بستهبندي است، ادامه داد: ما مسر هستيم كه هرچه سريعتر طرح بستهبندي گوشت گرم مرغ در استان تهران اجرا شود ولي به دليل مشكلات فرهنگي و افزايش قيمت كه به برخي نقاط نسبت ميدهند مقداري اين كار با كندي پيش ميرود ولي طي ماههاي آينده در راستاي اجراي اين طرح در استانهاي ذكر شده پيشرفتهايي ايجاد ميشود.
دكتر علي آذروش ـ دبير انجمن صنفي پرورشدهندگان مرغ گوشتي كشور نيز درباره اجرايي نشدن طرح بستهبندي گوشت مرغ در استان تهران، اظهار كرد: براي اين اقدام ظرافتهايي وجود دارد كه بايد اين ظرافتها ديده شود.
وي با بيان اينكه بدون بستهبندي، مشخصات مرغ توزيعي بين مصرفكنندگان مشخص نميشود، ادامه داد: اجرا نشدن اين طرح در استان تهران موضوعي است كه همه دستاندركاران اين بخش و حتي بخش خصوصي را آزار ميدهد چراكه خلأ اين اقدام شايسته پايتخت كشورمان نيست.
آذروش با تاكيد بر اينكه براي بستهبندي مرغ در استان تهران پيش زمينههايي نياز است، تصريح كرد: احتمالا اين پيشنيازها به تدريج در حال اجرايي شدن و آماده شدن است تا اينكه به زودي شاهد بستهبندي مرغ در استان تهران نيز باشيم.
دبير انجمن صنفي پرورشدهندگان مرغ گوشتي كشور با بيان اينكه در استان تهران روزانه بين700 تا 800 تن مرغ مصرف ميشود، افزود: باتوجه به اينكه در كشور4 هزار تن گوشت مرغ مصرف ميشود ميزان مصرف مرغ در تهران رقم بسيار بالايي است كه به همين دليل حساسيتهاي خاصي روي اين قضيه است كه بايد تمام اين موارد ديده شود و اگر صرفا بحث بهداشتي اين قضيه را دنبال كنيم و ساير مباحث مرتبط را ناديده بگيريم، نميتواند اقدام مناسبي باشد.
او افزود: به نظر ميرسد كه به تدريج اين بستر در حال فراهم شدن است كه اميدوار هستيم به زودي شاهد عرضه مرغ بستهبندي در بازار استان تهران باشيم.
حميد رحيلينژاد ـ دبير انجمن صنفي كشتارگاههاي صنعتي طيور ايران نيز در گفتوگو با ايسنا، عدم اجراي طرح شناسنامهدار كردن عرضه مرغ در استان تهران را بهرغم آمادگي كامل كشتارگاههاي صنعتي طيور، يكي از مشكلات كشتارگاهها عنوان كرد و گفت: متاسفانه با وجود همه مزاياي اين طرح هيچ اقدام خاصي در اين زمينه در استان تهران انجام نشده است.
طرح شناسنامهدار كردن عرضه مرغ را طرح مصوب سازمان دامپزشكي دانست و ادامه داد: با توجه به اينكه اين طرح در تمام استانهاي كشور در حال اجرا است و مسوولان و مقامات استان تهران نيز بر اجراي اين طرح تاكيد دارند و همچنين با وجود تاييد همه مسوولان و كارشناسان دستگاههاي مختلف اجرايي، بهداشتي، اقتصادي و توزيعي و مصوب شدن اين طرح در كميسيون شوراي عالي سلامت و امنيت غذايي، مشخص نيست كه چه موانعي بر سر اجراي اين طرح وجود دارد كه تاكنون اجرايي نشده است؟!
وي خاطرنشان كرد: عرضه مرغ با شناسنامه معين، با مشخصات تاريخ توليد، تاريخ انقضا، نام، آدرس و تلفن كشتارگاه و شماره پروانه بهداشتي معتبر بر روي بستهبندي آن صورت ميگيرد.
رحيلينژاد با اشاره به اينكه بيش از60 تا 70 درصد مرغ مورد نياز بازار استان تهران به صورت زنده يا گوشت مرغ از استانهاي همجوار اين استان تامين ميشود، افزود: از آنجايي كه اين مرغها به صورت فلهاي وارد استان تهران ميشود بنابراين رقابت بر سر اين است كه مرغها افت وزن كمتري داشته باشند و كساني موفقترند كه مرغهاي تميز نشدهي بيشتري را وارد بازار استان تهران كنند.
او ادامه داد: در چنين بازار رقابتي، استانهايي كه شناسنامهدار كردن و بستهبندي مرغ را انجام ميدهند مرغهاي با كيفيت را بستهبندي و بقيه مرغهاي بيكيفيت را حتي با كاهش قيمت در بازار تهران عرضه ميكنند ضمن اينكه متاسفانه اين انگيزه وجود دارد كه در اين استانها مرغهاي تاريخ مصرف گذشته را از بستهبندي خارج و پس از قراردادن در آب يخ در تهران با نرخ پايينتر بفروشند كه اين اقدام علاوه بر لطمه زدن به كشتارگاههاي استان تهران باعث خواهد شد كه مردم تهران همواره وسواس خاصي را براي خريد مرغ داشته باشند.
دبير انجمن صنفي كشتارگاههاي صنعتي طيور ايران با تاكيد براينكه طرح شناسنامه دارو بستهبندي مرغ در استان تهران از الزامات رعايت حقوق مصرفكننده است، بيشترين منفعت اين اقدام را متوجه مصرفكنندگان دانست و افزود: اجراي اين طرح علاوه بر مشخص كردن مسائل بهداشت عمومي جامعه در پايتخت ايران به عنوان آيينه تمام استانهاي كشور، باعث ايجاد شفافيت در كيفيت گوشت مرغ توزيع شده ميشود و مردم را از اين جهت مطمئن ميكند.
وي با تاكيد بر اينكه تمام بخشهاي مرتبط با اين طرح به دليل مزاياي بالاي آن موافقت خود را براي اجرايي كردن آن اعلام كردهاند، اضافه كرد: شناسنامهدار كردن و بستهبندي كردن مرغ در استان تهران باعث ميشود كه جهت رقابت استانها براي توزيع مرغ در استان تهران به افزايش كيفيت اين توليدات تغيير جهت دهد ولي متاسفانه با وجود پيگيريهايي كه طي 5 سال گذشته انجام دادهايم تاكنون مشخص نشده كه به چه دليل از اجراي اين طرح ممانعت ميشود.