مديرعامل صنايع شير ايران گفت: با وجود نصب ظرفيت 10 ميليون تن صنايع فرآوري شير در كشور، سالانه 4.5 تا 5 ميليون تن شير خام جذب اين صنعت ميشود.
محمود نجفي در گفتوگو با خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، افزود: كارخانههاي فرآوري شير در كشور با 50 درصد ظرفيت كار ميكنند. سالانه حداكثر 4.5 تا 5 ميليون تن شير خام جذب اين صنعت ميشود و بقيه شير توليدي تا 9 ميليون تن در چرخه سنتي خود مصرفي و مصرف دام قرار ميگيرد.
مديرعامل صنايع شير ايران (پگاه) در مورد دليل خالي بودن و 5 درصد ظرفيت كارخانههاي لبني كشور گفت: به هر حال شير قابل عرضه در مجموعه صنعت لبنيات با مشكل مواجه است، اكنون فصل كاهش توليد شير فرا رسيده است، از طرفي بخشي از جامعه عادت به مصرف لبنيات فلهاي كرده به گونهاي كه در برخي مناطق 50 تا 60 درصد مصرف لبنيات مردم به صورت فله و غير صنعتي تأمين ميشود.
نجفي با بيان اينكه مصرف لبنيات با همه سودمندي براي بدن انسان اگر به صورت غير بهداشتي مصرف شود، به همان اندازه زيانبار است، گفت: مردم در برخي مناطق هنوز به مصرف ماست و فرآوردههاي سنتي لبني علاقه دارند، در حالي كه اين لبنيات اگر از مسير بهداشتي تهيه نشود، باتوجه به بيماريهاي مشترك بين انسان و دام بسيار خطرناك خواهد بود و در كشورهاي پيشرفته مردم هيچ عنوان لبنيات يا گوشت از غيرمسير صنعتي و بهداشتي مصرف نميكنند.
مديرعامل صنايع شير ايران خاطرنشان كرد: مسئولان بهداشت جامعه و صنوف كشور بايد در راستاي سلامت جامعه تصميم بگيرند، هرگونه عرضه لبنيات از مسير صنعت و به صورت بهداشتي پاستوريزه و استرليزه انجام شود.
نجفي با بيان اينكه ظرفيتهاي نصب شده صنايع فرآوري شير از سرمايههاي ملي محسوب مي شود، گفت: در صورت استفاده بهينه از اين ظرفيتها علاوه بر حفظ سلامت جامعه اشتغال اين صنعت كامل ميشود و صرفه اقتصادي صنعت لبنيات افزايش مييابد.
مديرعامل صنايع شير ايران در خصوص تعداد صنايع موجود لبني در كشور گفت: باتوجه به صدور مجوزهاي كوچك صنعت از طريق وزارت جهاد كشاورزي و مجوزهاي صنايع بزرگ توسط وزارت صنايع، در مجموع 600 كارخانه فرآوري لبنيات در كشور فعالند، اما به دليل كار با زير 50 درصد ظرفيت از صرفه اقتصادي برخوردار نيستند.
نجفي تأكيد كرد: صنعت دامپروري هم به دلايل مشكلات خاص و نوسان شديد قيمت نهادهها از سودآوري قابل قبول برخوردار نيست، اما در اين بين دامداران وكارخانهداران گاهي يكديگر را متهم ميكنند كه سود كدام صنف بيشتر است، حال آن كه هر دو صنف با عدم سودآوري منطقي خالي بودن ظرفيت و اقتصادي نبودن فعاليت مواجه هستند.
مديرعامل صنايع شير ايران با بيان اينكه حدود40 درصد مصرف فرآوردههاي شير ايران به صورت فلهاي است،گفت: سلامت جامعه ايجاب ميكند مصرف لبنيات از مسير بهداشتي استاندارد و صنعت تأمين شود، در اين رابطه براي حفظ اشتغال توزيع كنندگان لبنيات فله تبديل به توزيع كننده محصول استرليزه شود.
نجفي در پاسخ به اين پرسش كه آيا عدم تحويل شير خام به كارخانه ها به علت اجحاف در پرداخت ديرهنگام پول شير است، گفت: كارخانههايي كه در مجموعه شير پگاه قرار دارند اين گونه نيستند و حتي در برخي مناطق دامداران از كارخانههاي طرف قرارداد پول پيش و مساعده دريافت ميكنند، يا در گرفتن تسهيلات بانكي از تضمين صنايع شير ايران بهره ميگيرند و حتي در تهيه نهادهها به شكل مدتدار به دامداران كمك ميكنند.
وي گفت: به طور كلي كارخانهها در حوزه توليد شير به شكل اقتصادي اداره نمي شوند و سود منطقي نميبرند، اما با اين وجود برخي دامداران فكر ميكنند كه كارخانهها سود كلان ميبرند، اما حساب و كتاب صنايع شير ايران روشن است و سود كل كارخانهها سالانه 5 درصد است، در حالي كه بايد به شكل منطقي سود سالانه 15 درصد داشته باشند.
نجفي تأكيد كرد: دامداريها هم اين گونه است، مواد مصرفي دام دائم در حال نوسان قيمت است، در عين حال صنعت دامپروري و لبنيات لازم و ملزوم يكديگرند و بايد علاوه بر تعامل هر دو صنعت از سود منطقي فعاليت اقتصادي برخوردار شوند.